料理人であれば食材にこだわるのは当然のこと。
ベストな動物性食品となるのは、良く言われるのが獲れたてですね。
今回の動画は、アメリカのセレブシェフであるエデュアルド・ガルシアにプロサーファーがハンティングをレクチャーする映像をお届けします。
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ディレクターを務めているのは、クリス、キース、ダンのマロイ三兄弟としてサーフィン界で活躍していた長男のクリス・マロイ。
ハンティングのレクチャーを行うプロサーファーは、マーク・ヒーリーとシェーン・ドリアンの二人となります。
そして主役となるのはアメリカの有名シェフであるエデュアルド。このエデュアルド、左腕が義肢でありながらシェフであることで知られているのです。
エデュアルドが義肢となったストーリーに軽く触れると、すでに料理人として活躍していた2011年10月、ヘラジカのハンティングに出た際の事故に起因します。
その際、ナイフで2,400ボルトの高圧線に触れてしまい、左腕の前腕10インチを失ったものの、今なおシェフとして活躍しているのです。サーフィン界で言うところのベサニー・ハミルトンのよう屈強なハーツを持つシェフというわけです。
そのエデュアルドへと、マークとシェーンの二人が陸地では弓を使ったボウハンティング、海では銛を使ったスペアハンティングを伝授。
野菜のみならず肉や魚まで自力で確保しているので、まさに自給自足の究極系と言えるのではないでしょうか。
